ЗАЯЧЬЯ КАПУСТА (ОЧИТОК ПУРПУРНЫЙ). Применение в питании.

      
      Заячья капуста съедобна и может быть использована в летних салатах, овощных супах.
      В пищу употребляются мясистые, сочные верхние листья и молодые побеги, богатые аскорбиновой кислотой. Листья используют для приготовления салатов, винегретов, щей, их также квасят на зиму.
      


--> Назад